En los años cincuenta del pasado siglo existían en Montellano más de treinta almazaras ubicadas, unas en el núcleo urbano y otras en las haciendas del término. En el año 1961 se agrupan 23 agricultores fundándose la Cooperativa Agrícola Nuestra Señora de los Angeles, S.C.A..

Actualmente agrupa unos 700 socios olivareros pertenecientes principalmente a los términos de Montellano, Morón, Coripe, Puerto Serrano, Prado del Rey, Zahara y Villamartín.

La cooperativa ofrece una gran variedad de servicios a los socios, como tienda de repuestos, surtidor de combustible, gestión de ayudas y subvenciones.